НАЧАЛО  

ЗА НАС 

КОНТАКТИ  

ЗАПИТВАНЕ 

Квалификационен курс за БАРМАН

професионално обучение с придобиване на
удостоверение за квалификация

     шкла за бармани  


Кой може да се яви на изпит и да получи сертификат?

На изпит в център Давитоз за получаване на удостоверение за БАРМАН може да се яви всеки курсист. При необходимост документът се издава на английски или немски. По желание може да се извърши и превод и легализация на сертификата на чужд език в Консулски отдел към Министерството на външните работи, като услугата се заплаща.



курсове за барман







курс за барман в Бургас
бармански курсове Бургас
професия барман Бургас
курсове барман Бургас



курсове за бармании







курсове за бармани Варна
професия барман Варна
школа за бармани Варна

курсове по професия барман Варна


бармански курсове Бургас







курсове за барман София
обучение за бармани София
школа бармани София



курсове за бартендър







професионално обучение за барман
диплома за професия барман



Знания и умения в квалификационнен курс за БАРМАН


Курсът обхваща следните знания и умения:

1. Здравословни и безопасни условия на труд
2. Хигиена на хранене и хранително законодателство
3. Технологично обзавеждане на заведенията за хранене и развлечение
4. Технология на кулинарната продукция
5. Сервиране и барманство
5.1. Класификация, характеристика и категоризация на ЗХР. Кадрово осигуряване на ресторантьорството като част от туристическата индустрия. Законова уредба в туризма
5.2. Обзавеждане и художествено оформяне на търговската зала. Подреждане на обзавеждането и подготовка на търговската зала за работа
5.3. Средства за работа, използвани в търговската зала на ЗХР
5.4. Организация на обслужването в търговската зала. Характеристика и основни изисквания към бармана
5.5. Изискване, правила и схеми при сервиране на напитки, включително при сервиране на високоалкохолни напитки
5.6. Сервиране на вина
5.7. Сервиране на пиво. Сервиране на безалкохолни напитки
5.8. Сервиране на топли напитки
5.9. Сервиране на смесени напитки. Поднасяне на тютюневи изделия
5.10. Организация и функциониране на бара. Класификация и характеристика на баровете. Обзавеждане на баровете с мебели, машини и съоръжения. Съдове, сервизи и прибори на бара
5.11. Персонал на бара. Принадлежности на бармана. Лични качества и поведение. Работно облекло
5.12. Подготовка на персонала и бара за работа. Посрещане и настаняване на гостите. Бар-карта – изисквания при оформяне, поднасяне. Приемане на поръчките и подготовка за изпълнение. Изготвяне и представяне на сметки за плащане
5.13. Класификация и характеристика на смесените напитки (коктейли). Рецептология
5.14. Приготвяне и сервиране на смесени напитки – основни методики за смесване. Други елементи на технологичния процес
5.15. Коктейли, които се приготвят в чашата на клиента – коктейли хайбол (висока чаша), смесени напитки със сокове, алкохолни напитки върху лед, горещи смесени напитки с кафе
5.16. Коктейли, които се приготвят в чаша за смесване – чрез разбъркване
5.17. Коктейли, които се приготвят с шейкър, миксер, блендер
6. Производствена практика

Организация на обучението: Център Давитоз е лицензиран международно за провеждане на обучение в квалификационнен курс за БАРМАН.

Курсовете са дневни, вечерни, през седмицата и съботно-неделни.

Срок на обучение: Има 2 вида курсове - едномесечни и индивидуално обучение.

Разпределение на часовете:
- едномесечен курс: 5 пъти седмично по 3 учебни часа
- индивидуално обучение: по уговорка

Цена:
- при групово обучение 440 лв с 2 вноски по 220 лв, 390 лв с една вноска
- при индивидуално обучение 490 лв с 2 вноски по 245 лв, 440 лв с една вноска
- За курсисти, които не са посещавали курсове в Давитоз и желаят да се явят на еднодневно обучение и изпит, полагането на изпит и издаването на удостоверение за квалификация е 250 лв.
- За курсисти на Давитоз изпитът и издаването на документ са безплатни.

Изпит: Изпитните билети обхващат материал по теория и практика на професията.

Сертификат: Курсистите получават удостоверение за обучение, валидно в България и в чужбина, за БАРМАН. При необходимост документът се издава безплатно на английски или немски. Може да се извърши и заверка с легализация на сертификата за чужбина в Консулски отдел към Министерството на външните работи, като процедурата се доплаща.

Възможност за работа за курсисти, завършили в Давитоз.